藏秘天堂的精灵----藏香猪，中国高原原始猪种，又名虫草蕨麻猪，适应高海拔气候以放牧型为生的品种。古时多为藏族或土司才能享用的肉类。皮毛多为黑色，体型小、嘴鼻细长无皱褶、嘴中虎牙似野猪、耳小直立、蹄黑尖小、棕毛较长、屁股尖小，善奔跑打斗撕咬；成长周期慢以一年时间成长为好；成年商品毛猪重量在50--70斤内。以放牧形式饲养，以植被及粗粮为主食；皮下脂肪少。市场情况目前在西藏甘孜阿坝云南甘南等整个青藏高原地区及周边有些养殖户，上规模大型的养殖企业或合作社不多，多以牧民少量养殖为主，不成气候。稍有规模的养殖户因养殖、加工、销售不能成系统运作，导致多数企业不敢大量养殖；能大量养殖的又不能实现加工生产；各方困难导致到今天为止，没有一个成品牌的高原肉类食品公司。又因长年低温产量低，市场销量较小，导致顾客认知度和认可度自然不高。藏区以外很少人品尝过纯正的藏香猪鲜肉，也不知如何烹饪为好。现在市面上多以生加工的半成品为主导产品。鲜冻货都极少。很多端酒楼会所使用藏香猪都只能按野味来制作和推销，未能从真正意义上去理解和认识它。市场上藏香猪鲜肉基本找不到，相应的产品或菜品自然也较少。在过去两三年，广州地区流行过一段...